Le loup de mer est un poisson à chair blanche et maigre, très ferme au goût exquis. Contrairement aux poissons à chair ferme, le loup de mer a besoin d’être cuisiné avec douceur et délicatesse. Comme il est menacé, ce poisson peut être vendu à prix élevé en poissonnerie et le classe ainsi parmi les […]
L’été pointe le bout de son nez et bien évidemment, pour beaucoup de Français, cela signifie « barbecue » et festivités. Si les viandes rouges sont un incontournable des barbecues, les viandes blanches sont plus rares. Après le poulet, le poisson est devenu un met très apprécié. Choisir un poisson adapté à la cuisson au barbecue Pour […]
Le lundi 3 mai 2021, la fin des restrictions de déplacement de la population à l’intérieur du territoire marque le début d’une lente, mais progressive sortie du confinement de la France. Plusieurs dates ont été annoncées pour la réouverture des restaurants et des terrasses. Une réouverture tant attendue Les restaurants dans tous les départements français […]
La truffe est la star de la gastronomie française. À ce jour, 5 truffes noires, la truffe du Périgord, la truffe musquée, la truffe de Bourgogne, la truffe de Lorraine ainsi que la truffe blanche d’Alba sont essentiellement produites et commercialisées en France. Une réputation mondiale Ce champignon rare est parmi les plus recherchés du […]
La chaleur de l’été et les après-midis ensoleillés donnent toujours envie de savourer de bonnes recettes traditionnelles méditerranéennes, très appréciées pour leur fraîcheur. Des fruits et des légumes variés et colorés Si la plupart des voyages culinaires commencent dans l’assiette, la cuisine méditerranéenne, elle commence dans le potager. Les légumes d’été dans les régions du […]
Le restaurant Le Mask annonce sa prochaine réouverture pour ses habitués dès que la situation sanitaire le permettra. Pour les touristes de passages, l’endroit situé à La Valentine deviendra bientôt une adresse incontournable à Marseille. Son look contemporain et sa nouvelle carte sont à découvrir. Le Mask réouvrira dès que les consignes gouvernementales le permettront […]
Si vous cherchez une bonne brasserie pour prendre le déjeuner en famille ou boire un verre entre amis à Marseille, dans le quartier huppé de La Valentine, Le Mask est l’adresse qu’il vous faut. La brasserie est réputée pour la qualité de sa cuisine, mais aussi pour l’excellence de son service et de son accueil. […]
Sans dinde, un repas Noël n’est pas tout à fait le même. La préparation des fêtes de fin d’année et notamment de cette traditionnelle dinde de Noël doit suivre plusieurs étapes essentielles. Découvrez 3 astuces pour réussir votre dinde. Astuce 1 : une longue préparation pour un résultat optimum Il faut commencer par choisir une dinde […]
De passage à Marseille, vous cherchez un bon coin pour déguster du poisson ? Le restaurant brasserie « Le Mask » saura ravir vos papilles avec ses spécialités traditionnelles à base de poisson et autres produits locaux. Un cadre original Située au 8, Route de la Sablière, à Marseille la Valentine (13011), Le Mask accueille ses clients, dans […]
Le poisson est un met délicat. Sa cuisson n’est pas toujours simple ni évidente pour tout le monde et demande beaucoup d’attention. Il existe néanmoins quelques astuces pour bien réussir un plat de poisson cuit au four. Astuce 1 : Bien choisir son poisson Commencez par bien choisir votre poisson. Vous pouvez cuisiner un poisson frais […]
